研究分野：
生化学、有機化学、植物細胞工学、分析化学、分子生物学の融合領域

研究内容：
　植物機能工学講座では、「二次代謝」や「分化全能性」という植物に特有の機能に着目し、生物工学における各分野の技術を複合的に用いて、基礎から応用までの幅広い研究を行っています。すなわち、植物がどのように、そして何のために多様な二次代謝産物を作り出しているのかを解明し（基礎研究）、酵素や植物培養細胞を用いて、ヒトにとって有用な植物二次代謝産物を効率的に生産する技術の開発（応用研究）を行っています。

　具体的には、植物二次代謝産物の、１）代謝関連酵素の精製、酵素遺伝子単離、酵素機能解明と改変、酵素の分子進化機構の解明、２）生合成経路の解明、３）生理学的存在意義の解明、４）探索（単離、構造解析）、５）植物培養細胞を用いた生産、の５つを柱とし、それ以外にも機能性脂質を効率よく生産する高機能な緑藻の探索を進めています。このような研究によって得られた成果が、医農薬、化粧品、化成品、食品などの様々な分野で実用化されることを目指して日夜研究に励んでいます。